Neu: Warum nicht weitere Klassiker hinzufügen.

Die schöne Formatierung hole ich nach ...

Neues (!) Rezept für Tiramisu

Zutaten:

500 gr Landliebe Schichtkäse 20%

3 Eier

200 gr Sahne

100 gr Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 TL abgeriebene Zitrone

500 gr. Bisquit

zwei Tassen starken Kaffee

Cognac

50 gr. Kakaopulver

Zubereitung:

In einer großen flachen rechteckigen oder quadratischen Schale den Boden mit Bisquits auslegen und mit der Mischung aus Kaffe und Cognac tränken.

Eier trennen

Die Gelbei in einer großen Schüssel mit dem Vanillezucker und etwas von dem Zucker schaumig schlagen

Den Schichtkäse (mit dem restlichen Zucker) mit Schneebesen oder Rührmaschine sämig rühren

Gelbei und 1 - 2 Teelöffel geriebene Zitrone hinzufügen, unterrühren

Sahne schlagen und unter die Schichtkäse-Mischung heben

Die Hälfte der Mischung über die Bisquits geben.

Die restlichen Bisquits auf die Mischung legen, auch in Kaffee-Cognac tränken und die restliche Creme oben drauf schmieren.

Mit einem Küchenschaber glatt "spachteln".

Für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver durch ein Sieb auf die Mascarpone geben.

Hält sich auch bis zum nächsten oder übernächsten Tag. Dann backen die Bisquits zu einem richtigen Bisquitteig zusammen.

 

Quelle: Von jedem Rezept, das wir gefunden haben, etwas. Ausprobiert zum Angrillen 2011

Schlanke Alternative: Statt Sahne den Eischnee verwenden.