Neu: Warum nicht weitere Klassiker hinzufügen.
Die schöne Formatierung hole ich nach ...
Neues (!) Rezept für Tiramisu
Zutaten:
500 gr Landliebe Schichtkäse 20%
3 Eier
200 gr Sahne
100 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL abgeriebene Zitrone
500 gr. Bisquit
zwei Tassen starken Kaffee
Cognac
50 gr. Kakaopulver
Zubereitung:
In einer großen flachen rechteckigen oder quadratischen Schale den Boden mit Bisquits auslegen und mit der Mischung aus Kaffe und Cognac tränken.
Eier trennen
Die Gelbei in einer großen Schüssel mit dem Vanillezucker und etwas von dem Zucker schaumig schlagen
Den Schichtkäse (mit dem restlichen Zucker) mit Schneebesen oder Rührmaschine sämig rühren
Gelbei und 1 - 2 Teelöffel geriebene Zitrone hinzufügen, unterrühren
Sahne schlagen und unter die Schichtkäse-Mischung heben
Die Hälfte der Mischung über die Bisquits geben.
Die restlichen Bisquits auf die Mischung legen, auch in Kaffee-Cognac tränken und die restliche Creme oben drauf schmieren.
Mit einem Küchenschaber glatt "spachteln".
Für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver durch ein Sieb auf die Mascarpone geben.
Hält sich auch bis zum nächsten oder übernächsten Tag. Dann backen die Bisquits zu einem richtigen Bisquitteig zusammen.
Quelle: Von jedem Rezept, das wir gefunden haben, etwas. Ausprobiert zum Angrillen 2011
Schlanke Alternative: Statt Sahne den Eischnee verwenden.